来たぞ、クラフトジン時代

旅する蒸留所Ginpsy

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2022年の東京ウイスキー&コンペティションで銀賞を獲得し、酒好きの間で不動の地位を築きました。🌸皇室ゆかりの梅園で収穫した梅と伊豆半島の自然に育まれた赤紫蘇が織りなす華やかな味わい。フルーティーで飲みやすく、ライトユーザーの方にも楽しんでいただける逸品に仕上がりました。
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【華やかで飲みやすい】UME-SHISO FRUITY
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: Ginpsy

銀賞受賞!東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2022 品質の高さはお墨付き!アジア最大級として日本唯一のジンの品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2022」で銀賞を獲得しました。お酒のプロ審査員からもお褒めの言葉も多数いただきました。た。 静岡県沼津市大中寺の梅園 愛鷹山の裾野に位置する臨済宗妙心寺派の禅寺。 大正天皇(当時皇太子)のために造営された沼津御用邸。 観賞用として植えられた梅は毎年2月に見頃を迎え、美しい風景を楽しませてくれますが、その後にできる梅の実のお寺の中で活用されるものもあるが、そのほとんどが手つかずでした。 私たちのその梅園で採れる梅と静岡県内で採れる赤紫蘇を組み合わせ、日本人の味覚に合った「飲みやすくさわやかなクラフトジン」ができないかと挑戦しました。 そして誕生したのが『UME-SHISO FRUITY』ジンにいない方でも飲みやすい。 「これがジンなの?」という驚きを、ぜひ一度体験してみてください。 商品情報 商品名:スピリッツ(ジン) アルコール度数:42% 原材料:発泡酒 製造元:株式会社FLAVOR(静岡県沼津市上土町8 沼津蒸留所) ボタニカル:ジュニパーベリー/梅/赤紫蘇/山椒/塩/カルダモン/シナモン 美味しさの秘密は「甘味」 ジンのライトユーザーの方に向けて、ジンの表現力と豊かさを体験いただきたいという想いで開発しました。 ジンの世界に足を踏み入れたばかりの方や、まだジンにいない方でも美味しく飲んでいただくために、私達が注目したのは「甘味」です。 私たち乳類は、元来、母乳で育つため「甘味」は安心感を得られる特性があります。梅のフルーティな香りと紫蘇の爽やかさを感じつつ、この「甘味」を引き取るために、シナモンと塩をブレンドしております。 日本人に見ても深い「梅」と「赤紫蘇」の魅力を最大限に引き出したGinpsyファーストラベル「UME-SHISO FRUITY」をぜひ、ご賞味ください! 200mlボトルは専用のパッケージに入れてお届けします!   友達や家族など、大切な人に贈りたい・・・というお声を当初からよろしくお願いいたします。そこで今回は、200mlボトルを対象に専用パッケージを開発しました! Barの扉をイメージして、箱のワクワクを感じていただけるようなデザインに仕​​上げております。 ぜひ、大切な人へプレゼントで贈ってあげてください。 ※包装紙でのラッピングサービスはございません。

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【酒好きを唸らせる逸品】SIO-WASABI SPICY
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商品の種類: アルコール飲料

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未体験?ジン好きにも飲んでいただきたいスリリングなジン 2021年秋に実施したクラウドファンディングで話題になったVir-GIN SIO-WASABI SPAICYが再販売! 緑々しさとスパイシーさ、フローラルさが折り重なる豊かな香り、温かみのあるウッディで穏やかなスモーキーな風味は、多くの酒好きを唸らせました。 ジンをはじめとしたお酒好きが「この味わいと香りは経験したことがなく美味い!」と評するVir-GINシリーズの代表作です。 銀賞受賞!東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2022 品質の高さはお墨付き!アジア最大級にして日本唯一のジンの品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2022」で銀賞を獲得。お酒のプロである審査員からもお褒めの言葉も多数いただきました。 伊豆天城で採れる本わさび 日本を代表する香辛料であり、スパイスとの相性抜群なジンにはこれ以上ない素材。それは「わさび」です。伊豆天城で採れる本わさびは天城の清流と風土に育まれ高品質で知られています。 風味を活かす組み合わせとして選んだのは、駿河湾深水20mからくみ上げた海水から伝統製法でつくる戸田塩と、静岡県の特産である静岡茶。ジン本来の味わいを守りつつ、複雑な風味を表現した『SIO-WASABI SPICY』。ジン愛好家の方々も唸る「新しい」をつくりました。 200mlボトルは専用のパッケージに入れてお届けします! 友だちや家族など、大切な人に贈りたい・・・というお声を当初から多く頂戴しました。そこで今回、200mlボトルを対象に専用パッケージを開発! Barの扉をイメージして、箱を開けるワクワクを感じてもらえるようなデザインに仕上げております。 もちろん、追加費用はいただきません!ぜひぜひ、大切な人へプレゼントで贈ってあげてください。※包装紙でのラッピングサービスはございません。

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【スッキリとした桃の香り】Vir-GIN NATURAL PEACH
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話題沸騰の桃のジン 昨年末に開催した東武百貨店池袋店「ニッポンのうまいもの市」。7日間で用意した100本が瞬く間に完売し、再販を求めるお声を多くいただきました。 リピート購入も続出 「スッキリ飲みやすい!」「桃の香りがすごい!」など、大変好評いただきました。『ニッポンのうまいもの市』では再訪問いただきリピート購入するお客さまが現れるなど、大きな反響をいただいております。 桃への挑戦 桃の香りの元は“ラクトン"という成分によるものですが、このラクトンは熱に弱く、ジンのボタニカル(素材)として使用しても蒸留過程で成分が飛んでしまうため、ジンとして表現するのは非常に難易度が高い素材です。 桃の自然な香りがするクラフトジンを創りたい およそ5カ月の試行錯誤を重ねた渾身の一本を、ぜひ、お試しください!! 200mlボトルは専用のパッケージに入れてお届けします! 友だちや家族など、大切な人に贈りたい・・・というお声を当初から多く頂戴しました。そこで今回、200mlボトルを対象に専用パッケージを開発! Barの扉をイメージして、箱を開けるワクワクを感じてもらえるようなデザインに仕上げております。 もちろん、追加費用はいただきません!ぜひぜひ、大切な人へプレゼントで贈ってあげてください。※包装紙でのラッピングサービスはございません。  

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【レモンサワー専門店と共同開発】Vir-GIN CAJYUAL LEMON TIME
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クラフトサワー専門店「CAJYULABO」との共同開発 足立区北千住に店を構えるクラフトサワー専門店「CAJYULABO」。専用の搾り機で搾った果実を贅沢に丸ごと1個分使用するクラフトサワーが人気で、小田原の契約農家から産地直送された柑橘フルーツを使用しています。 この機械を使えば柑橘のカタチを崩さず、丸ごと果汁を絞ることができます! ↑ こんな風に。すごく映え~なレモンサワーですよね! レモンだけではなく、その時の旬な柑橘をサワーで楽しめます!もちろん丸ごと‼ 果汁を絞った柑橘はどうなる? さてさて、こんなにも楽しませてくれるCAJYULABOさんのサワーですが、ふと果汁を絞った後の柑橘はどうされているのか気になりました。 まぁ、予想通り廃棄されているとのことでしたが、国産有機栽培の柑橘で非常に香り高い皮をジンに再利用できないか?? オーナーの海老沼さんに酔った勢いで「ジンつくりませんか?」って聞いてみたら、まさかの二つ返事でOK!をいただくことができ、もうワクワクが止まりませんでした。 足立区で創業した者同士が地元をシンボルにしたジンを造る! そもそも、なんでGinpsyがCAJYULABOさんの存在を知ったのかというと、足立区の創業者同士が参加するコミュニティがきっかけです。 お酒に携わる者どおし、SNS上ではつながってましたが、ご覧の通り大変映え~なサワーを提供するお店ということで、身分を明かさず(?)お店を予約。 期待以上のレモンサワーと、それとよく合うフレンチ料理がすごくおいしくて、「もうこれは一緒に何かしたい!したい!!したい!!!」という気持ちを抑えきれず、「実はボク、かくかくしかじかで~」という感じで、今回の商品開発がスタートしました! レモン300個分のピールを再利用!足立区発のクラフトジンが誕生!! そして誕生したVir-GINシリーズ第4作『Vir-GIN CAJYUAL LEMON TIME』 ラベルの色はもちろん黄色!そして・・・気づきましたか??足立区に何も許可取ってませんが、勝手に“Adachi Craft Gin”と記載してしまいました(笑) 今回の商品は過去イチの自信作です!ぜひぜひ、ご賞味ください!! 200mlボトルは専用のパッケージに入れてお届けします! 友だちや家族など、大切な人に贈りたい・・・というお声を当初から多く頂戴しました。そこで今回、200mlボトルを対象に専用パッケージを開発! Barの扉をイメージして、箱を開けるワクワクを感じてもらえるようなデザインに仕上げております。 もちろん、追加費用はいただきません!ぜひぜひ、大切な人へプレゼントで贈ってあげてください。※包装紙でのラッピングサービスはございません。

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【ザクロとクロモジ】AMRTA 15th〔1-13-96〕
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商品の種類: アルコール飲料

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AMRTA 第15弾はクロモジをキーボタニカルに、ザクロをブレンドし、春にピッタリな香りに仕上げました。ザクロはいつもお世話になってる丹波山村で採取した物を使用し、クロモジは、蒸留所へのいつもの帰り道、柳沢峠の物を採用しました。私の勝手なイメージですが、丹波山村の豊かな自然を想像してブレンドを行いました。動き出した早春の香りをお楽しみ下さい。

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【スパイス料理と相性抜群!】AMRTA 14th〔1-30-44-64-82〕
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コリアンダーと甘夏が爽やかな飲み口をつくり、ニガヨモギとセージが深みと甘みを出してます。加水すると、ボタニカルが華やかにひらきます。スパイス料理との相性バツグンです。

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【ニガヨモギの濃厚な香り】AMRTA 13th〔1-5-44-59〕
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アブサンにつかわれるニガヨモギとアニスに、柚子とジュニパーベリーを加えたブレンドです。ニガヨモギは濃厚な香りを持つドライなものと、自社栽培したフレッシュなものを採用。ドリップスタイルで是非どうぞ。

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【当店イチオシ‼ブレンド職人の傑作】AMRTA 12th〔1-3-68-86-88〕
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フルーツ王国山梨のオールスターブレンド 豊かな自然に恵まれた地域で、多くの種類のボタニカルが自生する山梨県。そんな山梨県で育ったボタニカルたちは、主役級な果実・ハーブでありながら、お互い主張しすぎることなくバランスよくブレンドされています。そのため、爽やかな香りを感じることができます。まさに、ブレンド職人の技術が光る逸品です。 幕府御用達の国産甘草(カンゾウ) 暴れん坊として愛される八代将軍吉宗公の時代に、幕府御用として旧高野家住宅で管理・栽培されてきた甘草(カンゾウ)。リコリスとも呼ばれ、ジンのボタニカルとしては定番ですが、江戸時代から栽培が続く大変貴重な国産甘草を使用したジャパニーズクラフトジンを是非お試しください。 山梨の多くの人が応援する蒸留所 国産甘草を提供する甲州市塩山にある旧高野家住宅(甘草屋敷)をはじめ、AMRTAを造るGEEKSTILLには山梨愛溢れる生産者の繋がりを感じます。桃・ブドウの花・シャインマスカットはどれも山梨が誇る一級品!GEEKSTILLオーナー岸川さんのジンに対する熱い想いに自然と人が集まってきます。

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【体をリフレッシュ!生姜のジン】AMRTA 11th〔1-34〕
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地元農家との強い絆 この商品は、地元の農家との交流が生んだ大変貴重なジンです。南部生姜の葉は、生姜栽培の副産物として、廃棄されることが多くありますが、この商品では、その貴重な南部生姜の葉を利用することで、農業に対する熱い想いが伝わります。 AMRTA 11thの楽しみ方 このジンは、独特の味わいがあるため、カクテルのベースとしても使いやすいです。フルーティーなカクテルにも、スパイシーなカクテルにも合わせることができます。カクテル好きでない方でも、水やトニックウォーターで割っても美味しいです。また、そのままでも楽しめます。季節の変わり目には、体調が崩れやすくなるため、南部生姜のジンを飲むことで、体調を整えることができます。ぜひ、お試しください。

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【絶品!ブドウ王国の山梨のジン】AMRTA 10th〔1-3-15〕
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季節の香りを楽しむ晩酌 一口飲むと、ブドウの香りが広がるまろやかな口当たり。 この銘柄は、山梨県固有の白ぶどう「甲州」と明るい香りの「ベリーA」を使用しており、その組み合わせが美味しさの秘訣です。今回のAMRTAは、特に華やかで芳醇な香りを楽しめ、飲んだ後の余韻も心地よく飲みごたえある1本です。ジンと一緒に貴方だけの特別なひと時を楽しんでください。

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【スルガエレガントのスッキリとした味わい】AMRTA Limited Edition 03
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一つひとつ丁寧に。 生産者さまの魂込めてつくられたスルガエレガント。一つひとつ丁寧に皮を剥いて浸け込んで、辺り漂うさわやかな香りを余すことなくジンに閉じ込めました。 甘夏「スルガエレガント」 果皮はなめらかでさわやかな甘さとまろやかな香りが調和する気品あふれる甘夏を、ふんだんに使った現品限りのリミテッドエディション。AMRTA初の柑橘フレーバーです。

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【復活!ブドウの花でつくる代表作】AMRTA 9th〔1-3 2ND〕
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販売元: GEEKSTILL

山梨県にあるクラフトジン蒸留所『GEEKSTILL』が造るAMRTAシリーズ第9弾は、一番最初に造った第1弾の2022年モデルです。GEEKSTILLでは、一度作った組み合わせを再度作らないですが、この「始まりのGIN」は唯一の毎年製造されるレギュラー品。その年に収穫されたボタニカルを使って造られる年度の違いを楽しめるジンです。 【造り手からのメッセージ】 第9弾はしばらく欠番していた「1-3」の2NDバッチです。一番最初に作った、始まりのGINですが、「TOKYO WHISKY&SPRITS COMPETITION 2022」で銀賞を頂くことができました。黎明期から支えてくださっている皆様のおかげです。本当にありがとうございました。弊社の方針で、一度作った組み合わせを、再度作ることは無いのですが、この「1-3」始まりのGINは、レギュラー品として、毎年製造しようと考えています。今後ともよろしくお願いいたします。

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【沼津デビュー作】LAZY MASTER ~Silky Citrus~
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: 沼津蒸留所

街にできた小さな蒸留所 2020年11月、静岡県沼津市にジンを製造する蒸留所が誕生した。その名も『沼津蒸留所』。 狩野川沿いにポツンとあった一軒の空き家。この空き家活用に携わっていた永田さんが常連として訪れていたBARのオーナー小笹さんに「蒸留所をやりませんか?」と声をかけたという。 BARのオーナーだった小笹さんは、酒棚にあるジンのボトルを見て、ほとんどの素材が地元沼津で生産されていることに気づき、以前からジンの製造を夢見てた。 こうした出来事が重なり、2人で静岡県初となるジンの蒸留所を立ち上げたときには、構想から約2年の月日が経過していた。 日本昔ばなし『仙人みかん』にインスパイア 約450年前から沼津の地で栽培され続けている“西浦みかん”は、まんが日本昔ばなし『仙人みかん』として登場する。 その『仙人みかん』にインスパイアされ、西浦みかんや戸田橘といった地元で採れる柑橘を贅沢に使用し、富士山の湧き水と、地元クラフトビール工場から大麦由来の原酒を仕入れ、デビュー作となるLAZY MASTER ~Silky Citrus~が完成。初回製造分は瞬く間に完売し、沼津の新しいシンボルが誕生。 ボトルデザインはもちろん、みかんの仙人だ。

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【金賞受賞】LAZY MASTER ~Heavenly Rose~
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: 沼津蒸留所

知る人ぞ知る静岡県のバラ栽培 実はバラの生産が盛んな静岡県。戦後まもなく栽培が始まり、かつては生産量日本一を誇った静岡県のバラは、品質はさることながら香りも一級品です。 近年は生産量が落ちてきており、国産バラの活用についてはさまざまに議論されていましたが、今回、なんとクラフトジンのボタニカルに使用しました! 甘い香りとその良さを最大限に引き出すシナモンやジンジャーを一緒に蒸留し、これまでにない甘く優しいジャパニーズクラフトジンが誕生しました! バラの飾りを冠し羽衣で舞う天女 優しい甘さと飲みやすさを彷彿させる仙人像はまさにこの商品を上手に表現しています。 バラの甘い香りは品種によって異なり、この味を表現するために蒸留家の試行錯誤は相当のものだったことでしょう。 そしてそのご苦労は、アジア最大の蒸留酒品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2022」で金賞に輝く成果へとつながります。 プロが認めたその味わいを是非、お試しください!

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【爽快感抜群!】LAZY MASTER ~Shiny Lemongrass~
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: 沼津蒸留所

爽快感バツグンなクラフトジンがこちらです! レモングラスやミントなどのハーブで爽やかさを演出し、レモンピールを加えてレモンのさわやかさを一層引き立たせた仕上がりになっております。ボタニカルを丁寧に調整した結果、爽やかでフルーティーな味わいを持つことが特徴です。また、ソーダ割りで飲むことで、より一層爽やかな味わいが楽しめます。 レモングラスの束を持った大男 今回のクラフトジンは、西伊豆の温暖な気候を利用して無農薬で栽培した『レモングラス』を使用。 えっ?レモングラスを知らない? レモングラスとはレモンの香りがするハーブの一種です。蒸留の際にフレッシュなまま原酒に漬け込み、その他国産ミントやレモンピールを加えて、みずみずしく爽やかなレモンの香りを楽しめるジンに仕上がっております。 ソーダ割との相性抜群!お風呂上りやアウトドアなどの屋外で飲むと更にウマい‼ ぜひ、お試しください!

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【珍しい燻製ジン】LAZY MASTER ~Smoky Gold~
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: 沼津蒸留所

金柑をはじめとする11種類のボタニカル このジンは、秋に収穫できる11種類のボタニカルをブレンドして作られています。金柑をはじめとするフルーツ、キンモクセイやレモンピール、林檎、メープル、和紅茶など、どの素材も厳選されたものばかり。ジンの香りに加え、それらの素材から生まれる温かみのある香りが感じられます。 このジンは、クラフトジン愛好家の方々にも、ジンの初心者の方々にもご満足いただける一品です。 燻製の深い味わい LAZY MASTER第4弾ジンは、燻製を施したことにより、奥深い味わいが楽しめるジンです。燻製は、食品に特有の香りと風味を付ける方法の一つであり、ジンに施してみたところ、想像以上の美味しさが生まれました。 貯蔵段階で燻製を施したLAZY MASTER第4弾ジンは、国内では珍しい味わいを楽しめます。芳醇な香りが特徴的で、ボトルを開けた瞬間に漂う燻製の香りに心惹かれる方も多いはずです。 このジンは、寒い日にお湯割りや紅茶割で飲むことをおすすめします。燻製の深い味わいとともに、身体を温めることができます。また、オンザロックスタイルで飲むと、氷の溶ける過程でジンの香りや味わいが変化するので、是非試してみてください。 LAZY MASTER第4弾ジンは、手間を惜しまず仕上げられたジンです。燻製の深い味わいを楽しむことができるので、ぜひ試してみてください。

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【イチゴとナッツの組み合わせ】LAZY MASTER ~Nutty Strawberry~
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: 沼津蒸留所

5人目の仙人 LAZY MASTER(怠け者の仙人)は、ついに5人目!イチゴの名にふさわしく可愛らしい仙人。担いでいる三味線、よく見るとイチゴのカタチをしています。ナッツとイチゴの繊細な香りをお楽しみください! 造り手からのメッセージ 第5作目となる〜Nutty Strawberry〜は市内で採れた苺をメインに11種類のボタニカルを使用しました。苺の華やかさの中に、ナッティー感をプラスするためにカカオニブやアーモンドなども香り付けに使用しています。 ソーダ割や水割りにすると、甘さと華やかさの中にほのかな青さのある、苺らしい香りが感じられるのが特徴です。後味にはカカオやアーモンドのナッティでまろやかな甘みがあり、マイルドな口当たりとなっています。 原酒には沼津市内のクラフトビール醸造所「Repubrew」がクラフトジンのためだけに製造したベースアルコールを使用しています。

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【脂っぽい食事と相性抜群】LAZY MASTER~Lushly Green~
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商品の種類: アルコール飲料

販売元: 沼津蒸留所

静岡の緑々しさ感じる6作目 遂に出ました!沼津蒸留所のクラフトジン第6弾は、ハーブの香りが好きな人にはたまらない逸品です! 静岡といえば「お茶」ですが、それに加えてクロモジや桜餅に使われる桜葉など、今回も地元の素材にこだわり抜きながらも、爽やかで香りを楽しめる完成度高いクラフトジンが誕生しました。 ソーダやお湯で割り、食事をしながら楽しめるLAZY MASTER~Lushly Green~を、ぜひお試しください‼ 【検証動画リンク】Lushly Greenは、干物との相性が抜群です

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個性豊かな蒸留所たち