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GINPSY

【スッキリとした桃の香り】Vir-GIN NATURAL PEACH

【スッキリとした桃の香り】Vir-GIN NATURAL PEACH

通常価格 ¥2,980
通常価格 セール価格 ¥2,980
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

桃の自然な香りを感じるスッキリした飲みやすさ。この香りにたどり着くために試行錯誤を重ね、遂に完成!!

内容量

200ml

アルコール度数

42%

使用ボタニカル

ジュニパーベリー/白桃/ネクタリン/アーモンド/ラズベリー/オレンジピール/バニラビーンズ/カルダモン/紅茶

ベーススピリッツ

醸造アルコール

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ストーリー

桃への挑戦

2022年4月に山梨県笛吹川フルーツ公園で行われたイベントに出店した際、桃農家さんから『高品質ながらも規格外のサイズで市場に出せない桃の活用を模索している』というお話をいただきました。

桃の香りの元は“ラクトン"という成分によるものですが、このラクトンは熱に弱く、ジンのボタニカル(素材)として使用しても蒸留過程で成分が飛んでしまうので、ジンとして表現するのは非常に難易度が高い素材ですが、だからこそ、私たちGinpsyがチャレンジする意義があると考えました。

桃の自然な香りがするクラフトジンを創りたい

およそ5カ月の試行錯誤を重ねた渾身の一本を、ぜひ、お試しください!!

開発秘話

圧倒的な桃の量

桃の香りをジンで表現するために、何回もレシピの見直しと試験蒸留を繰り返しました。

なかなか思うような風味が出せずに商品化をあきらめかけた時もありましたが、最後のあがきでそれまで使用した桃の量を何倍にも増やし、さらに香りが出やすいように桃を一度冷凍したうえで、すり潰して使用しました。

その量、なんと35キロ!

今回出来上がったジンの総量が75リットルなので、いかに大量の桃を使用したかお分かりいただけるかと思います。

使用した桃は白桃とネクタリン。さらに、桃の香りを押し上げるため「アーモンド」「ラズベリー」「オレンジピール」「バニラビーンズ」「カルダモン」などを加え、スッキリとした桃の自然な香りを閉じ込めることに成功しました。

  • 百貨店で先行販売

    12月15日から21日までの7日間、東武百貨店池袋店で開催された「ニッポンのうまいもの市」に出店し、新作の『Vir-GIN NATURAL PEACH』を多くの方に試飲・ご購入いただきました。

  • リピート購入も続出

    ご来店いただいた多くの方が、“桃のお酒”という珍しさに試飲され、「スッキリ飲みやすい!」「桃の香りがすごい!」などのお声をいただきました。出店期間中に再訪問いただきリピート購入するお客さまが現れるなど、大きな反響をいただいております。